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母の病院の帰りに、セルリアンタワーの「陳」へ。陳健一さんのお店。弟が坦々麺を食べて、私は、麻婆豆腐とにんにくの茎と豚肉炒めのランチセットを頼む。おいしかったけど、こんなもんかーという感じ。
夜、JILLEのライターさんの上田キャサリンさんにいただいた「越中利賀村清流素麺」を食べる。薬味は、シソと梅と茗荷。のど腰良くて、すごくおいしい素麺。ありがとうございます。 |
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今日はJILLEの10月号（9月発売）の栗とキノコ料理特集の撮影。２チームに別れて対決するんです。私はキノコさんチーム。美人姉妹モデルも来てくれました。写真は鶏手羽先と栗とキャベツの煮込み。この栗が、渋皮付きの丹波栗の甘露煮なんだけど、すごくおいしくて、コクが出て良かった。
今回の撮影は粕谷先生がご自宅を「南風食堂第二スタジオ」として貸し出ししてくださいました。ありがとうございます。で、撮影が終わった後、浴衣に着替えて、隅田川花火。 |
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| JILLE撮影
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10 AUGUST 2003
15:10- |
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ママンは、雨の大阪でタクシーに乗り込みつつ、高速で曲がりきれずガードレールに激突し、片輪走行しつつ、右車線のガードレールに更に激突。そして腕骨折。韻ふんでどーする。しばらくはめっきり介護家族です。
とはいいつつも、南風の撮影を明日に控え、買い出しと仕込み。の合間に分土火でランチ。のんびりランチしてる場合じゃないのにランチ。豚肉と夏野菜のサラダもお魚のソテーもバジリコスパゲッティもおいしかったんだけど、特筆すべきは、このデザート！！桃のコンポートがジュレに包まれてるんです。それとカスタードのスポンジケーキとライムのシャーベット！！ 桃とライムは合うね。良かった。 |
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| 日芸時代、どれだけ食べたかわからない江古田の餃子専科LEE。お客のサクラとしてテレビ出演もしたことあります。今はもう江古田店は無いらしいですが（悲）、アルタ裏にある新宿店にアタック。江古田店はストイックに餃子、ちょっとよそ見してもお粥、と中華路線を走っていたのだが、新宿店は、上海風焼そば？ サムゲタン？？ 生春巻き？？？ と視野にアジアを見据えて暴走中。だけどLEEは餃子でしょう。シソチーズやら、キムチ餅やら、しいたけやら、イワシやら、エビマヨやら、水餃子やら鉄鍋餃子やら、たくさん食べました。うま。この後、ママンが交通事故にあって（骨折）、日暮愛葉サマのライブ見に行けず！！ 見たかった！！！ |
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| 餃子専科LEE
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８ AUGUST 2003
20:50- |
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夏（季語）！! ビール（問）？？ ビール（答）！！！
ってことで、ビール会＠まえだや。揚げ茄子とセロリときゅうりのにんにく風味をつまみに、ビールを飲みつつ、塩葱→ジンギスカンのゴールデンコースを堪能。肉どんだけ食べたカ！オマエ！！と自分の中の中国人の叱責にもめげずに追加オーダー＆追加オーダー。締めの一品に、おじやとキーマカレーどちらか迷ったけど、思いきってダブルいってみました！！
いつも絶品おじやを頼んでしまうので、初キーマだったけど、うまかった。ランチで来よう。そしてキーマかジンギスカンランチか迷おう！！ 以前、２日連続（しかも同じ席）でジンギスカン食べて前田さんに笑われて以来、久々のまえだやだったけど、今日も大満足。
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| スパイラルカフェ
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７ AUGUST 2003
21:20- |
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またまた行ってしまいました。白金yamatoya。
だっておいしいんだもん。写真は苦瓜と豚肉炒め。あまたれ味が絶妙。あと赤ムツの丸ごと一尾を蒸した清蒸魚。魚の濃縮旨味が込められた醤油とか酒とか生姜とか葱とかのたれをご飯にかけて食べるのが、これまたうまいんだ。土鍋に入った茄子の唐辛子炒め（煮込み？）もおいしかったし……。はああ〜。うっとり。デザートのマンゴープリンも美味でした。幸せ。 |
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| yamatoya
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6 AUGUST 2003
20:20- |
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後藤さんと次のcodeの機関誌の打合せでスパイラルへ。スパイラルカフェに着いたら、後藤さんがすごくおいしそうなババロアを食べていて、打合せの間中気になって気になって。最後に、注文してしまいました。カモミールババロア。一緒に頼んだミルクレープもオレンジ風味で良かったけど、やっぱりババロアがおいしかった。桃と桃ゼリーが上に乗っていて、下部分がババロア。ほんのりとカモミールの風味。おいしかったです。幸せ。
アップしていない2-4日の間に食べたうまいもの。小岩がつくったクミンとコリアンダーが入ったトマト８個使ったガスパチョ。讃岐「松家」のうどんでつくった中華風海老わんたんうどん。同じく「松家」のうどんでつくった梅豚うどん（冷製でさっぱり）。豚トロとキャベツの塩味焼そば。などなど。 |
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| スパイラルカフェ
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５ AUGUST 2003
15:20- |
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打合せで白金の細野さんの会社に行ったので、ついでに最近小岩に教えてもらった名店、YAMATOYAでランチ。私は鶏そばを注文。透明な鶏スープに蒸し鶏、ほうれんそう、葱のシンプルな構成。シンプルだと味の良さがわかるわね〜。と思わず、おばはん化。はああ。同行者・日高さんの頼んだ冷し麺は、チャーシューの味が本格的。あと、酢がおいしかった（うっとり）。
夜はTOKYO EYE（宇川直宏×パードン木村）。南風はハムカツサンド（胚芽パン＋ハムカツ＋キャベツ＋赤たまねぎ＋自家製タルタル）つくりました。好評・完売。その後、香妃園の鶏煮込みそば。また鶏そばかよ（三村）！！ でも癒された〜。 |
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| YAMATOYA
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1 AUGUST 2003
13:20- |
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